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以品牌赢得市场“绝味”登陆武汉受追捧

在国内休闲食品市场风头正劲的“绝味鸭脖”,最近打着“不一样的鸭脖”旗号,同时在武汉的大东门、阅马场、司门口开了三家连锁店,分时段狂打折,五折、六折、七折宣传单满天飞,赚足了顾客的眼球。业内人士称,武汉卤味市场因为“绝味”的“大举入侵”,将引发新的一轮“抢食大战”。

鸭脖一直是武汉人最喜欢的小吃之一。长期以来,武汉市场上的卤鸭品牌已经形成了三大流派,一是像精武鸭脖这样的正宗本地派;二是像周黑鸭、李鸭子这样的从外来到武汉扎根的“外来”本地派,第三类就是像绝味、紫燕这样的外来派。各种流派在武汉市场各显神通,竞争空前激烈。   

“绝味”吸收了武汉本土鸭脖子的口味风格,并传承湘派美味的精髓,通过在全国市场建立的连锁专营店进行销售,总结出了宝贵的经验。这样在外地市场上历练过的“绝味”反而更能抓住顾客的需求。一位刚从绝味鸭脖店走出来的女顾客说:“我买的是微辣,没有精武鸭脖和周黑鸭那么辣,比较适合我。还有,这家店的基围虾很好吃!”排起了长龙的队伍也在诉说着“绝味”受欢迎的程度。一位李婆婆说:“从开业起每天都要排这么长的队伍才能买到鸭脖子,生意真是火爆!”

据了解,绝味轩公司每一根鸭脖都经过39道工序精心打造,仅是生产前的清选杀菌就有10道工序,卤制时在4个时段分4次投料,由此创造出独特的麻、辣、鲜、香四重绝妙口感,明显区隔于其他同类产品,麻辣之中口味绵长,药食同源保证不上火。正因为从第一家店开始就对质量安全高度负责,绝味公司4年全国发展到2000多家店,领跑市场,书写商业传奇,成为全国第一大卤味品牌。

与整个卤味熟食行业表现欠佳形成鲜明对照的是,长沙绝味轩公司最近喜事不断,刚刚设立了全国第2000家连锁店,其“绝味鸭脖“近日又接连获选消费者最信赖的“2009年度中国行业十大质量品牌”、“2009年度中国质量放心品牌”和 “长沙市农业产业化龙头企业”。

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